Spoons
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Shots
Orientales y Asiáticos:
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Italianos:
Fusión y Otros:
| Frios |
| Ceviche de mero en leche de coco y jengibre |
| Manzanas caramelizadas con salmón ahumado y yogurt Griego |
| Tartare de salmón con alfalfa y balsámico |
| Salmon fresco caramelizado con azúcar de caña sour cream cohombro y eneldo |
| Posta negra Cartagenera glaseada con panela sobre Pancakes de arroz con coco |
| Lomo de res con chimichurri de menta orégano y cilantro |
| Atún fresco ( Ahí Tuna) marinado con soya, jengibre y wonton |
| Paisa Spoons Frijol refrito guacamole huevo de codorniz chips de maduro y polvo de chicharrón |
| Salmón Maki sushi relleno de salmón fresco queso crema, aguacate con teriyaky y wassabe Aioli |
| Cubitos de salmón en crema de naranja y cilantro |
| Ceviche de corazones de alcachofa |
| Cubitos de pechuga a las brasas con coco y salsa de limonaria |
| Frios |
| Camarones con titote de coco |
| Mousse de aguacate con camarones |
| Crudites con dip ranchero |
| Sopa de pera y jengibre |
| Camarones Bloody Mary |
| Gazpacho de sandia con tocineta |
| Camarones con cebolla de verdeo albahaca y menta en leche de coco y limonaria |
| Leche de coco y almendras con salmon marinado |
| Calientes |
| Pho sopa vietnamita |
| Sopa de tomates rostizados |
| Sopa de Setas silvestres |
| Dulces |
| Mousse de Tamarindo y Lychees |
| Frios |
| Bolitas de cangrejo en corteza de fideos con salsa oriental |
| Lumpias Vietnamitas en papel de arroz con vegetales y camarones |
| Egg Rolls de verduritas con salsa teriyaky y miel mostaza |
| Sushi Maki con wassabe y teriyaky |
| Brochetas de pollo Satay con leche de coco y maní |
| Pad Thai Wraps relleno de fideos de arroz y vegetales orientales salsa teriyaky |
| Tartar de atún fresco |
| Calientes |
| Brochetas de pollo al curry con ciruela y coco tostado |
| Cubos de lomo al jengibre salsa teriyaky |
| Frios |
| Crepes de papa rellenas de crema agria y salmón ahumado |
| Champiñones rellenos de chorizo envueltos en masa Phyllo |
| Rollos de sushi rellenos de cangrejo y papa, fritos con salsa de limonaria |
| Bolitas de pavo con manzana y tocineta y Chutney de ciruelas |
| Cubitos de causa limeña con ceviche de corvina y ají limo |
| Sushi-Wraps de cangrejo y aguacate envueltos en tortilla de harina |
| Ataditos de Wraps de Pollo al cilantro |
| Ceviche de cangrejo con mango y cilantro con patacones |
| Deditos de pechuga a las brasas con ajonjolí a las tres salsas, teriyaky, BBQ miel mostaza |
| Bolitas de jamón serrano al vino blanco con Aioli |
| Crostinis de roast beef con relish de jengibre y champiñones |
| Triangulitos crujientes de Wonton con ajonjolí negro y tahine de zuccini rostizado |
| Endivias belgas rellenas de pollo ahumado con te negro y salsa de jengibre soya y limón |
| Party sticks prosciutto: Palitroques con sal marina, queso albahaca y prosciutto |
| Roulard de pollo con tomates secos salsa Dijon |
| Calientes |
| Cubitos de pollo envueltos en tocineta con chile y panela |
| Brochetas de carne con uvas medievales |
| Frios |
| Feijoada Spoons: Cucharitas con caraotas negras al balsámico con relish de chorizo y mandioca en polvo |
| Bolinho de Bacalhau croqueticas de pescado con salsa alioli |
| Polenta frita con camarones |
| Tartaletas de Farofa de Manteiga (harina de yuca) |
| Spoon Moqueca de palmito mezcla de palmitos con leche de coco y vegetales servidas en cucharas con arroz de coco |
| Massa frita, triangulos de masita crocante con dip de calabacines rostizados |
| Frios |
| Rollitos de crepes de pavo con tomates secos y albahaca |
| Brochetas de mozarela con tomate y aceitunas marinadas en albahaca y orégano |
| Espárragos con prosciutto y mozarela |
| Mousse de tomates secos al pesto con triangulitos de focaccia |
| Boconccini fritos con salsa de tomate y albahaca |
| Tortelinis Fritos con salsa de queso |
| Talegos de salami italiano rellenos de Mousse de tomate seco y albahaca |
| Frios |
| Papitas richi sabanera criolla con suero costeño y guacamole |
| Ceviche tumaqueño en canasticas de patacón pisado |
| Bolitas Piraña con cangrejo crocantes y salsa de piña |
| Calientes |
| Aborrajados con queso y chutney de lulo |
| Choricitos hojaldrados con dip de Guacamole |
Colombianos
Brasileros
| Frios |
| Tartaletas de rosas de salmón con sour cream y amapola |
| Mini Quiche de pollo al pesto con champiñones |
| Profiteroles de salmón ahumado queso crema alcaparra mini y eneldo |
| Mousse de salmón o de camarones con Mix de tostaditas, y galleticas de ajonjolí |
| Canoítas de apio rellenas de cangrejo con noodles |
| Mini bries apanados con salsas de uchuva, agraz o durazno |
| Queso Camembert con peras y tostaditas |
| Pate de lentejas champiñones y nueces |
| Pancakes de papa con salmón ahumado |
| Calientes |
| Mini Filet mignon con salsa de estragón |
| Dulces |
| Tartaletas mini de frutas |
| Fresas con fondue de chocolate |
| Repollitas con crema de café y nueces |
| Trufas de Chocolate Amaretto, Café, Grand Marnier, Coñac. |
Franceses
Españoles
| Frios |
| Chorizo español hojaldrado con salsa tapenade de alcapaaras y aceitunas negras |
| Rollitos de Serrano en crep de papa con queso manchego. |
| Serrano Sticks, Palitroques con sal marina envueltos en jamon serrano |
| Surtido de aceitunas negras y verdes, pepinillos, tomates secos, berenjenas pimentones y calabacines rostizados, Anchoas Tajadas de pan frances a las brasas. |
| Champiñones rellenos al ajillo |
| Gambas Rebozadas con mayonesa de anchoas |
| Tartar de atun fresco con alcaparras |
| Patatas bravas |
| Chupitos de salmorejo con huevos de codorniz en vasito de shot |
| Rollitos de boquerones rellenos de caviar con palitroque en cucharas Wonton |
| Bolitas de morcilla en corteza de almendras |
| Gambas envueltas en fideos de frijol salsa dinamita |
| Banderillas: mini pnchos de roast beef a la dijon con aceitunas, pimentones rostizados y pepinillos |
| Mini tortillas españolas con salsa de tomates frescos |
| Croquetas de jamon serrano al vino con Aioli ( salsa de ajos y aceite de oliva) |
| Calientes |
| Brochetas de lomo con uvas medievales |
Mediterráneos
| Frios |
| Spoons de corazones de alcachofa con aceitunas y jamón serrano |
| Humus de garbanzos con chips de pan pita |
| Crostinis con alioli y tapenada de calabacines y berenjenas rostizadas |
| Mini Wraps de queso feta pavo con aceitunas y espinaca |
| Mini pitas de pesto con tomates secos |
| Tartaletas de Taboule |
| Pinchos de camarones tejidos en romero con pesto de menta y yogurt |
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