Galletas ChocoChips Gourmet X-Perts Catering

	INGREDIENTES
	Para las galletas
2 1/2 tazas	Harina de trigo
1/2 cucharadita	Bicarbonato
1/2 cucharadita	Sal
170 Gramos	Mantequilla derretida y enfriada hasta que esté tibia
1 Taza	Panela en polvo
1/2 Taza	Azucar
1	Huevo
1	Yema
2 Cucharaditas	Esencia de vainilla
1 1/2 Tazas	Chips de chocolate
1/2 Taza	Nueces del nogal o Pecans picados ( opcional)
	INSTRUCCIONES

A	1. Precalentar el horno a 325F (170C) Mezclar en un recipiente la harina, bicarbonato y sal con un batidor de mano mezcle bien. 2. Derrita la mantequilla en una olla y deje enfriar hasta que se sienta tibia al tocarla. 3. Coloque la mantequilla derretida en una batidora eléctrica y añada la panela en polvo y el azúcar. Bata a velocidad media hasta que quede todo muy suave. 4. Añada el huevo y la yema y continúe batiendo, añada la esencia de vainilla y bata. 5. Añada los ingredientes secos y mezcle hasta incorporar todo a velocidad baja. Adicione los chips de chocolate y las nueces, mezcle bien, pero no demasiado.
	Instrucciones para hornear las galletas
B	1. Colocar papel mantequilla en las latas o tapete siliconado. 2. Con una taza medidora de 1/4 de taza llénela de masa y coloque en las latas 3. Hornear por 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. 4. Retire del horno deje enfriar sobre las latas por dos minutos y transfiera con una espátula las galletas a una parrilla para que puedan enfriar totalmente. 5. Acompáñelas con un buen vaso de leche fría.