Chocolate Chip Cookies
Serie postres
 
  INGREDIENTES
  Para las galletas
2  1/2 tazas Harina de trigo
1/2 cucharadita Bicarbonato
1/2 cucharadita Sal
170 Gramos Mantequilla derretida y enfriada hasta que esté tibia
1 Taza Panela en polvo
1/2 Taza Azucar
1 Huevo
1 Yema
2 Cucharaditas Esencia de vainilla
1 1/2 Tazas Chips de chocolate
1/2 Taza Nueces del nogal o Pecans picados ( opcional)
  INSTRUCCIONES
   







A
1. Precalentar el horno a 325F (170C) Mezclar en un recipiente la harina, bicarbonato y sal con un batidor de mano mezcle bien.

2. Derrita la mantequilla en una olla y deje enfriar hasta que se sienta tibia al tocarla.

3. Coloque la mantequilla derretida en una batidora eléctrica y añada la panela en polvo y el azúcar. Bata a velocidad media hasta que quede todo muy suave.

4. Añada el huevo y la yema y continúe batiendo, añada la esencia de vainilla y bata.

5. Añada los ingredientes secos y mezcle hasta incorporar todo a velocidad baja. Adicione los chips de chocolate y las nueces, mezcle bien, pero no demasiado.
  Instrucciones para hornear las galletas





B
1. Colocar papel mantequilla en las latas o tapete siliconado.

2. Con una taza medidora de 1/4 de taza llénela de masa  y coloque en las latas

3. Hornear por 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

4. Retire del horno deje enfriar sobre las latas por dos minutos y transfiera con una espátula las galletas a una parrilla para que puedan enfriar totalmente.

5. Acompáñelas con un buen vaso de leche fría.
   
The Weekend Gourmet
Recetas para preparar con la familia y amigos
Miguel Camacho Arango
Chef Corporativo
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