MENÚS VEGETARIANOS Y VEGANOS
Para los que prefieren una opción vegetariana, pueden reemplazar la proteína animal de cualquiera de nuestros menús por una de nuestras deliciosas opciones y disfrutar del resto de los acompañamientos del menú.
Entradas:
TIMBAL DE QUINOA TERIYAKI
Moldecito de quinoa cocinada con salsa teriyaki y verduras en coulis de cebolla chalote
FENNEL WALNUT & APPLE SALAD
Ensalada de cepas de hinojo y manzana con vinagre de sidra, miel y nueces del nogal tostadas
*Fotos de referencia las presentaciones pueden cambiar
TIMBAL DE MOZARELLA
Con tapenada de aceitunas negras, pesto y mermelada de cebolla roja.
PALMITOS PUTUMAYO
Corazones de palmitos vegetales del putumayo asados a la parrilla con relish de aguacate y pico de gallo
QUINOA ROCKS
Bolitas de quinoa y vegetales con salsa Tzatziki
BURRATA SALAD
Burrata sobre ensaladilla de kale, cranberries, semillas y parmesano, jamón serrano crocante vinagreta de pesto
CREMA DE TOMATE AL PESTO
De tomates rostizados con albahaca y crutones horneados con pesto.
CREMA DE ZANAHORIA AL CURRY
Con zanahorias rostizadas, curry, aguacate y platanitos maduros.
FALAFEL CREATION
RISOTO & TIMBAL DE PORTOBELLO
VEGANO
VEGANO o VEGETARIANO
Fuertes:
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Bebida
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Falafel hecho en casa sobre puré de papa criolla con queso( o sin queso pra los veganos) cubierto de hummus, con arracachas crocantes , semillas, flores de camote y pesto.
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Postre: Seleccione su postre preferido del menú de postres.
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Bebida
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Molde de champiñones portobello cocinado al horno sobre risotto de tomates secos, con espárragos y semillas de calabaza
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Postre: Seleccione su postre preferido del menú de postres.
BROCOLÍ CAKES
VEGETARIANO
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Bebida
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Nuestra torta de brócoli está hecha con flores de brócoli fresco al vapor mezclada con queso parmesano y cebolla de verdeo y luego horneada hasta dorar. Servida sobre couscous de tomates secos y pesto con frijolitos negros.
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Postre: Seleccione su postre preferido del menú de postres.
SATAY DE CAMOTE Y KALE
VEGANO
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Bebida
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Satay de Camote con leche de coco curry y hojas de kale, acompañado de arroz jazmín,chips de camote y edamames.
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Postre: Seleccione su postre preferido del menú de postres.