PASABOCAS
Con pescados y mariscos:
Estas imágenes fueron capturadas en estudio para resaltar la esencia de cada creación. La presentación puede variar, pero el alma del sabor permanece intacta
PULPO AL OLIVO
Pulpo a la parrilla, delicadamente aderezado con aceite de oliva, limón fresco y un toque de paprika ahumada.
CAMARONES COCONUT
Camarones empanados en coco rallado, salsa tzatziki que realza su sabor con un toque cremoso y refrescante.
TIMBAL DE ATÚN
Tartar de atún fresco con aguacate, mango y cebollitas crocantes
SPRINGROLLS DE SALMÖN
Lomo en salsa de limonaria, coco y maní, envuelto en papel de arroz con fideos orientales.
CAMARÓN CAKES
Pancakes de camarones con jengibre y cilantro, servidos con salsa de limonaria.
CONOS DE CAMARÓN
Mini conos rellenos de camarones al estilo sureño, con coco tostado y salsa miel-sriracha.
CRAB PACK
Paqueticos de masa filo rellenos de cangrejo y jengibre, acompañados de salsa agridulce.
TUNA POKE
Conos rellenos de atún fresco, mango, aguacate y cebolla crocante, con salsa ponzu.
RISOTTO BALLS
Bolitas crujientes de risotto rellenas de cangrejo al ajillo.
CAUSA LIMEÑA CON CEVICHE DE PESCADO
Clásica causa peruana de papa amarilla sazonada con ají amarillo y limón, coronada con fresco ceviche de pescado.
CEVICHE TUMAQUEÑO
Ceviche de mero marinado en limón con leche de coco, cebolla morada y cilantro, servido con crujientes patacones.
SALMÓN CARAMELIZADO
Salmón caramelizado con azúcar de caña, servido sobre crema agria, julianas de cohombro europeo y toque de eneldo.
CEVICHE CAMARONERO
Cebiche de camarones típico colombiano acompañado de las tradicionales galletas saltinas o patacones.
SALMÓN MANZANO
Salmón ahumado servido sobre una base de crema agria, acompañado de delicadas manzanas caramelizadas.
SALMÓN TARTAR
Salmón fresco finamente picado y marinado con balsámico, alcaparras y coronado con microgreens
SALMÓN TORTILLA
Mini tortillas españolas acompañadas de suero costeño y salmón ahumado.
SALMÓN ROLLS
Rollitos de salmón con relish de alcaparras, queso crema y cebollitas crujientes. Un bocado lleno de sabor y textura.
SALMÓN BROWN
Salmón fresco al horno con especias, cubierto de panela caramelizada, servido sobre suero costeño y julianas de cohombro europeo
SALMÓN ARANCINI
Salmón ahumado sobre pancakes de risotto rellenos de mozzarella
LANGOSTINOS PUFF
Langostinos rebozados en crocante de maíz, bañados en salsa de miel y mostaza. Un toque dulce y crujiente que resalta su sabor.
CAMARÓN CARIBE
Camarones cocinados lentamente en titoté de coco,sobre puré de plátano maduro
CAMARÓN BLOODY MARY
Camarones marinados en tomate, salsa negra y limón, coronados con un copo de crema agria y microgreens
LUMPIAS
Rollitos de papel de arroz rellenos de camarones, fideos de arroz y vegetales, servidos con salsa teriyaki.
LANGOSTINOS BODEGUITA
Langostinos salteados con nuestro tradicional mojo cubano de cítricos, ajo y hierbas. Un bocado jugoso con el auténtico sabor caribeño.
Con carne & y aves
Estas imágenes fueron capturadas en estudio para resaltar la esencia de cada creación. La presentación puede variar, pero el alma del sabor permanece intacta
ROASTBEEF ROLL
Rollitos de tortilla rellenos de roast beef al pesto y mozzarella.
CONOS SUREÑOS
Mini conos crujientes rellenos de pollo frito y bañados en salsa BBQ. Un bocado lleno de sabor sureño.
ROAST BEEF CROSTINI
Finas tajadas de roast beef con relish de champiñones y jengibre, servidas sobre tostaditas de pan francés a la parrilla con aceite de oliva. Un bocado lleno de sabor y elegancia.
POLLO BLOODY MARY
Mini cubitos de pechuga de pollo horneados con finas hierbas, en salsa de tomates frescos con un ligero toque de comino y sour cream.
ANTICUCHOS PERUANOS
Pinchos de lomo marinado en limón, ajos, un toque de comino y un toque de ají panca.
CHICKEN ROLLS
Rollitos de tortilla blanca rellenos de mousse de pollo al cilantro.
ROLLITOS DE PERA
Rollitos de tortilla rellenos de pavo, pera, ricotta y arándanos.
SPRINGROLLS DE LOMO
Lomo en salsa de limonaria, coco y maní, envuelto en papel de arroz con fideos orientales.
PERA IBÉRICA
Peras rostizadas acompañadas de jamón serrano y rúgula fresca.
PARTY STICKS
Finas tajadas de jamón serrano premium enrolladas en palitroques, acompañadas con salsa pesto. Una delicia para picar.
SERRANO ROLLS
Rollitos de tortilla con queso crema, tajadas delgadas de jamón serrano premium y queso manchego. Un clásico con toque gourmet.
TURKEY BERRY
Virutas de pechuga de pavo horneada con cranberries y chutney de manzanas con salvia. Un bocado dulce y aromático.
POLLITO SÉSAMO
Cubitos de pechuga de pollo en corteza crocante de ajonjolí, acompañados de salsa BBQ artesanal.
SERRANO BALLS
Deliciosas frituras de jamón serrano al vino blanco, servidas con alioli cremoso.
CHORIZO CRISP
Mini chorizos envueltos en una crujiente masa fillo, acompañados de alioli de alcaparras y aceitunas negras.
BROCHETAS MEDITERRÁNEAS
Pinchitos de espárragos envueltos en prosciutto, mozzarella y bañados en aceite de oliva con hierbas italianas.
MORCILLA VALENCIA
Bolitas de morcilla en corteza de almendras, acompañadas de alioli.
LOMO SRIRACHA
Mini pincho de lomo jugoso con ajonjolí, bañados en una salsa de chile sriracha y miel. Picante, dulce y lleno de sabor
POSTA NEGRA
Finísimas tajadas de posta negra cartagenera sobre mini pancakes de arroz con coco, caramelizadas con panela. Una combinación tradicional con un toque gourmet.
ITALIAN ROLLS
Rollitos de tortilla rellenos de pechuga de pavo, tomates secos y albahaca fresca. Un toque mediterráneo en cada bocado.
LOMO CHIMICHURRI
Cubitos de lomo de res bañados en chimichurri de menta, orégano y cilantro.
CHICKEN SATAY
Brochetas de pechuga de pollo a la parrilla, marinadas en leche de coco, jengibre y maní.
FLAUTAS DE FRIJOL
Crujientes rollitos de frijol refrito con carne molida y queso, servidos con crema agria.
Con queso, fruta y vegetales
Estas imágenes fueron capturadas en estudio para resaltar la esencia de cada creación. La presentación puede variar, pero el alma del sabor permanece intacta
APPLE CROSTINI
Tostaditas con manzanas caramelizadas, queso azul y estragón.
BERRY CROSTINI
Tostaditas de ricotta, rúgula, fresas y reducción de balsámico.
FILLO BRIE
Canasticas de masa filo rellenas de queso brie, manzana y nueces.
FILLO VEGGIE
Exquisitas canasticas de masa filo rellenas de zucchini, bocconcini, tomate y albahaca fresca, un bocado de Italia.
EMPANADITAS RAOS
Delicadas empanaditas en masa filo, rellenas de ricota y peras dulces.
QUINOA BALLS
Deliciosas bolitas de quinoa, acompañadas de una cremosa salsa de tahini al limón.
TACITAS DE PATILLA
Tacitas frescas de cohombro europeo rellenas con jugosa patilla y trocitos de queso feta. Un bocado refrescante y ligero
VEGGIE ROLLS
Crujientes egg rolls rellenos de una mezcla colorida de verduritas salteadas, servidos con salsa teriyaki.
FRY BOCONCCINI
Deliciosas bolitas de queso mozzarella apanadas y fritas, acompañadas de una suave salsa de tomate con albahaca fresca.
MINI TORTILLA ESPAÑOLA
Clásica tortilla de papas en versión mini, servida con una deliciosa salsa de tomates frescos.​
BROCHETAS CAPRESE
Brochetas de aceitunas verdes y kalamatas combinadas con boconccini fresco, bañadas en aceite de albahaca.
ABORRAJADITOS
Bolitas de plátano maduro rellenas de queso con chutney de lulo
ORANGE BRIES
Mini quesitos brie apanados y crocantes, servidos con una delicada salsa de naranja que equilibra su cremosidad con notas cítricas y dulces.
PATILLA BALSÁMICO
Cubitos de patilla comprimidos, rellenos con una suave crema de reducción balsámica, que resalta el contraste entre lo dulce de la fruta y lo ácido del vinagre
MINI POSTRES
Una deliciosa selección en tamaño bocado: Oreo Cheesecake, Pie de Limón con merengue, Crème Brûlée clásica, Cheesecake de frutos rojos, y Panacota al Amaretto. Perfectos para un dulce final o para probar un poquito de todo.