Alitas de Pollo Buffalo


Rinde: 25 alitas para 5 o 6 personas.

INGREDIENTES

PARA LA SALSA CAYENA

18 Unidades ají cayena, preferiblemente o también puede utilizar cualquiera de estas variedades de ajíes: chile poblano, jalapeño, serrano, habanero, tai, guajillo o tabasco.

2 Tazas vinagre blanco

3 Dientes ajo

1/2 Cucharadita sal marina

INSTRUCCIONES PARA LA SALSA CAYENA

A 1- Lavar y cortar los tallos al final de los ajíes Cayena. 2- Colocar en una olla de acero inoxidable y añadir el vinagre sal y ajos. 3- Darles un hervor, bajar el fuego y dejar que hiervan muy suavemente cocinar hasta que ablanden. 4- Colocar la mezcla en la licuadora y licuar hasta que la salsa quede muy suave. 5- Pasar la salsa por un colador fino. Esta salsa se puede guardar en la nevera por un mes.

PARA LA SALSA BUFFALO

25 Alitas de pollo sin la punta de la ala

Aceite para freír

2/3 Taza Salsa cayena

1/2 Taza Mantequilla<