MENÚS CON PESCADO

SALMÓN PÚRPURA

  • Con glasé de remolacha vinagre de cidra y eneldo.

  • Puré de papa al estragón.

  • Orzo con tomates, albahaca, alcaparras y almendras.

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TILAPIA PREMIUM MAIZAL

  • Tilapias de exportación de la represa de Betania,  en corteza de maíz con alcaparras fritas y alioli.

  • Arroz de coco

  • Ensalada de la cosecha: Lechugas, manzanas, arándanos, almendras, queso, huevo, tocineta y vinagreta de ajonjolí.

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SALMÓN THAI PANCAKES

  • Pancakes de salmón al estilo thai con salsa de coco, miel y cilantro .

  • Papas criollas con mantequilla de café de París.

  • Ensalada de quinua California, lechugas, quinua, mango, cilantro, uvas pasa, almendras y vinagreta de cúrcuma y amapola.

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ENCOCADO DE LANGOSTINOS

  • Encocado de langostinos, camarones, calamares, y pescado en leche de coco.

  • Pancakes de arroz sushi

  • Ensalada de quinua asiática: Lechugas, quinua, zanahoria, maíz, aguacate, fideos.

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TILAPIA KUNG PAO

TILAPIA KUNG PAO

  • En salsa de limonaria y menta con leche de coco.

  • Pancakes de cuscús con almendras y cilantro 

  • Ensalada de mazorca, mango, tomates, nueces y vinagreta.

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MERO ROLL

  • Relleno de camarones en salsa de eneldo. 

  • Puré de papa con pesto al gratín.

  • Ensalada maravillosa con 7 vegetales y vinagreta de la casa.

  • Panacota de maracuyá