MENÚS CORPORATIVOS CON PESCADOS
Cada menu incluye ​
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Jugo,limonada o agua saborizada
Palitroque o panecillos
Postre
SALMON PIPIAN VERDE
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Filete de salmón cocinado a baja temperatura para preservar su textura sedosa, bañado generosamente en un Pipián Verde: una salsa aterciopelada y prehispánica a base de semillas de calabaza tostadas, tomatillos verdes, cilantro
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Puré de maíz dulce asado
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Ensalada tibia de calabacines a la parrilla, granos de elote tierno y queso fresco desmoronado.
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Finalice con su postre favorito del menú.
TILAPIA MEDITERRANEA
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Filete de tilapia horneado suavemente para mantener su humedad, bañado generosamente en una sedosa y vibrante salsa de inspiración Romesco ( pimientos rojos asados a la leña, tomates confitados, almendras tostadas).
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Servido sobre un Cremoso de Polenta al Parmesano
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Escalivada de calabacines, remolachas y cebollas moradas asadas al horno con tomillo fresco y orégano.
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Finalice con su postre favorito del menú.
Estas imágenes fueron capturadas en estudio para resaltar la esencia de cada creación. La presentación puede variar, pero el alma del sabor permanece intacta
SALMÓN ORO-TIERRA
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Filete de salmón glaseado con una reducción brillante de panela, salsa de soya y mostaza antigua,servido sobre un puré sedoso de arvejas a la menta
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Ensalada rústica de papas baby asadas al romero, lechugas baby y tomates cherry confitados con vinagreta de limón asado
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Finalice con su postre favorito del menú.
TILAPIA PREMIUM MAIZAL
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Filete de tilapia de la represa de Betania envuelto en una costra rústica y crujiente de maíz, acompañado de alcaparras crocantes y una delicada Aioli cítrico artesanal.
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Acompañamientos: Servido con nuestro tradicional arroz con coco
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Ensalada de cosecha: mezcla de lechugas frescas, manzanas, huevo tamizado, arándanos, almendras tostadas y una vinagreta ligera de ajonjolí y miel
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Finalice con su postre favorito del menú.
SALMÓN THAI PANCAKES
Delicados pancakes de salmón al estilo Thai, bañados en una exótica salsa de coco, miel y cilantro. Acompañados de papas a la cúrcuma con mantequilla de café de París y ensalada California de quinua: lechugas frescas, mango, uvas pasas, almendras y vinagreta de cúrcuma y amapola.
Finalice con su postre favorito del menú.
TILAPIA KUNG PAO
Filete de tilapia en salsa de limonaria y menta con un toque de leche de coco, que aporta frescura y suavidad exótica. Servido con pancakes de cuscús con almendras y cilantro, y una colorida ensalada de mazorca, mango, tomates y nueces con vinagreta cítrica.
Finalice con su postre favorito del menú.
ENCOCAO DE LANGOSTINOS
Delicado encocado del Pacífico con langostinos, camarones, calamares y pescado, en una cremosa leche de coco con notas aromáticas. Acompañado de pancakes de arroz tipo sushi y ensalada de quinua asiática: lechugas tiernas, zanahoria en julianas, maíz dulce, aguacate y fideos crocantes.
Finalice con su postre favorito del menú.
FISH ROLL
Filete de pescado blanco groupper enrollado y relleno de camarones, bañado en una delicada salsa de eneldo. Acompañado de puré de papa al gratín con pesto fresco y ensalada maravillosa: una sinfonía de siete vegetales con vinagreta artesanal de la casa.
Finalice con su postre favorito del menú.